Giòn thơm với món đậu hũ xào bông cải xanh Chúng ta thường mang nghĩ suy rằng việc ăn chay thường ko cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, vì thiếu đạm trong thịt và chất sắt bổ sung cho máu. Tuy nhiên, điều này ko hoàn toàn đúng, ví như người ăn chay biết chọn lọc và hài hòa các dòng thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Bạn biết không, chất đạm và chất sắt ngoài có trong những chiếc thịt đỏ, còn được cất phổ biến trong 1 số mẫu rau xanh và tàu hũ. Để đập tan các băn khoăn “ăn gì cho đủ chất mà không cần ăn thịt cá?” của các người ăn chay, Mevaobep sẽ giới thiệu cho bạn một món ăn được hài hòa từ các thực phẩm bồi dưỡng, tàu hũ chiên và bông cải xanh. Anh chị cùng theo dõi cách làm đậu hũ xào bông cải nhé! Bông cải xanh có thể đề cập là 1 loại thực phẩm lý tưởng cho cơ thể con người. Trong bông cải xanh có chứa đầy đủ vitamin cần yếu cho cơ thể như vitamin A, D, K và E. Các chất này đều góp phần giúp cơ thể hoạt động ổn định. Đồng thời, những chất chống ô xi hóa và khoáng vật trong bông cải xanh mang công dụng kháng viêm, giải độc thân thể và dự phòng ung thư rất tốt. >>> Xem thêm: Cà ri bò nấu như thế nào để đậm vị cho bữa ăn gia đình!!! Thành phần nguyên liệu: 200 ml dầu thực vật 50 gam bột bắp, để riêng khoảng 2 muỗng cà phê bột bắp ½ muỗng cà phê baking soda 50 gam bột đa năng 50 gam nước lạnh 1 muỗng cà phê muối 50 ml rượu vodka 500 gam đậu hũ sống, cắt lát dày 1 cm, kích thước khoảng 3x5cm 500 gam bông cải xanh, cắt rời các bông cải ra thành những miếng vừa ăn 50 ml nước luộc rau củ 2 muỗng cà phê nước tương 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê dầu mè 1 miếng vỏ chanh, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh 4 tép tỏi băm nhuyễn 1 muỗng gừng băm nhuyễn 6 củ hành lá, tách riêng phần củ và phần lá, phần củ băm nhuyễn 2 muỗng cà phê hạt mè Cách thực hiện Bước 1 1. Trộn bột bắp, bột đa năng, baking soda và muối với nhau. Cho thêm nước, rượu vodka vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi bạn được một hỗn hợp hơi sệt. Nếu hỗn hợp này quá đặc, bạn cần thêm 2 muỗng cà phê nước lạnh. Bước 2 Cho các miếng đâu hũ đã cắt mỏng vào hỗn hợp, nhẹ nhàng dùng đũa nhúng đậu hũ vào hỗn hợp để bột bọc đều quanh miếng đậu hũ. Bước 3 Để bếp ở nhiệt độ 170 độ C. Làm nóng dầu trong chảo, cho những miếng đậu hũ đã tẩm bột vào chảo dầu nóng. Lần lượt cho đậu hũ vào cho đến khi chảo đầy. Để đậu hũ trong chảo cho đến khi chín giòn một mặt, dùng đũa trở sang mặt bên kia của miếng đậu để hai bên chín đều. Khi nhìn thấy đậu chuyển sang màu vàng và bắt đầu cứng hơn, gắp đậu vào một đĩa có đựng sẵn giấy thấm dầu. Tiếp tục thực hiện cho đến tất cả những miếng đậu đều được chiên chín giòn. Bước 4 Sau khi hoàn tất khâu chiên đậu, cho dầu còn dư vào một cái tô để dành cho lần dùng sau, chừa lại khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo cho bước tiếp theo. Bước 5 Trộn rượu, nước luộc rau củ, nước tương, đường, dầu mè, vỏ chanh và nước cốt chanh với nhau trong một tô nhỏ, thêm 2 muỗng cà phê bột bắp và đánh cho hỗn hơp mịn hơn. Bước 6 Tiếp tục là nóng chảo, cho hỗn hợp nước xốt vào chảo, khuấy liên tục để hỗn hợp đặc và bóng hơn, trong khoảng 30 giây. Thêm vào một muỗng hạt mè và bông cải xanh và đậu hũ xào vào chảo. Dùng vá xào đều cho đến khi cả bông cải và đậu hũ thấm đều nước xốt. Bước 7 Cho món xào vào đĩa, rắc lên trên một ít mè và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể ăn món này với cơm hoặc miến đều rất phù hợp.
